وصف
زيت جوز الهند نوتيفا
لا توجد مقارنة بين زيت جوز الهند العضوي البكر المعصور على البارد من Nutiva، بطعمه الخفيف ورائحته اللطيفة ولونه الأبيض النقي، وزيت جوز الهند الصناعي بطعمه اللطيف ورائحته الباهتة ولونه الأبيض المصفر. يرجى ملاحظة أن أي بقع بنية صغيرة موجودة في الجزء السفلي من زيت جوز الهند من Nutiva هي من ألياف جوز الهند وهي أصلية لزيت جوز الهند البكر. يتكون زيت جوز الهند من حوالي 50 بالمائة من حمض اللوريك، وهو حمض دهني نادر متوسط السلسلة موجود في حليب الأم. الذي يدعم عملية التمثيل الغذائي الصحي ويتم الآن دراسته لخصائصه المضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا والتي تحمي الصحة. بشكل عام، يحتوي زيت جوز الهند على 92% من الدهون المشبعة، و1% فقط من أوميغا 6، وهي الدهون التي يحصل عليها الأمريكيون بكثرة.
فوائد زيت جوز الهند البكر
منذ الستينيات، تم تصنيف زيت جوز الهند بشكل غير عادل على أنه "غير صحي". أفادت وسائل الإعلام عن دراسات حول كيفية تحميل زيوت جوز الهند الاستوائية بالدهون المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين.
ما تم استبعاده من هذه التقارير هو حقيقة أن زيت جوز الهند المستخدم في الدراسات لم يكن الزيت البكر المستخدم لعدة قرون، بل زيت جوز الهند المهدرج. لقد علمنا منذ ذلك الحين أنه الهدرجة - إضافة جزيء الهيدروجين بشكل صناعي إلى الزيت في من أجل جعله صالحًا للاستخدام على الرفوف، هذه هي المشكلة، وليس زيت جوز الهند نفسه.
تتم إضافة زيوت الصويا والذرة والكانولا المهدرجة - المحملة بالدهون المتحولة الخطرة والمعالجة بمذيبات الهكسان السامة - بشكل روتيني إلى الأطعمة المعلبة. أدت الهدرجة إلى زيادة أرباح الشركات وزيادة محيط الخصر الأمريكي، وترتبط الآن بالدهون المتحولة وأمراض القلب المرتبطة بها. غالبًا ما تشتمل تركيبات الأطفال على زيت جوز الهند النقي كمكون لأن جوز الهند غذاء صحي فائق. زيت جوز الهند البكر غني بالأحماض الدهنية الأساسية، "الدهون الجيدة" التي يوصي بها الأطباء، وهو خالي من الكوليسترول والدهون المتحولة.
الخصائص الصحية لحمض اللوريك
أحد "الدهون الجيدة" التي تشكل حوالي 50٪ من زيت جوز الهند هو حمض اللوريك. حمض اللوريك هو حمض دهني نادر متوسط السلسلة موجود في حليب الأم.
لقد ثبت الآن أن له خصائص مضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا وتحمي الصحة. يتوقع بعض الباحثين أن يصبح حمض اللوريك يومًا ما معروفًا في الأوساط الصحية مثل أوميغا 3 اليوم.
بينما تكشف الدراسات عن الجوانب السلبية لاستهلاك الكثير من الزيوت النباتية أوميغا 6 مع أحماضها الدهنية المشبعة، فإن زيت جوز الهند يعود من جديد. نقترح تناول 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند البكر يوميًا.
الدهون المتحولة المهدرجة أم زيت جوز الهند العلاجي؟
بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في طلب تصنيف "الدهون المتحولة" في عام 2006، ونتيجة لذلك، تخضع فئة الدهون بأكملها لمراجعة تقاليدها وافتراضاتها. توفر منتجات زيت القنب وجوز الهند "الدهون الجيدة" المغذية، والتي يمكن أن تلعب دورًا حيويًا في صحتنا. يتساءل الملايين من الأميركيين عن الافتراضات التي عفا عليها الزمن فيما يتعلق بأن "التخلص من الدهون أمر جيد"، و"الدهون الاستوائية سيئة"، و"الكثير من الزيوت النباتية مفيدة". وشمل النظام الغذائي التقليدي لسكان جزر المحيط الهادئ كميات كبيرة من لحم وزيت جوز الهند، وأولئك الذين ما زالوا يتبعون هذا النظام الغذائي لديهم نسبة منخفضة من الإصابة بأمراض القلب أو مشاكل الوزن.
عندما يحل النظام الغذائي على النمط الغربي الذي يتضمن الزيوت النباتية محل النظام الغذائي التقليدي، تبدأ جميع الأمراض المرتبطة بالدهون الشائعة في الدول المتقدمة، مثل أمراض القلب التاجية، في الظهور، وتضعف أجهزتهم المناعية وترتفع مستويات الكوليسترول في الدم. زيت جوز الهند النقي ذو القيمة يقدم أيضًا تدليكًا رائعًا ومهدئًا وزيت للجسم للبشرة الجافة و/أو التالفة. زيت جوز الهند العضوي الممتاز من نوتيفا صلب في درجة حرارة الغرفة ويذوب عند 76 درجة فهرنهايت. لا حاجة للتبريد.
