هذه المعكرونة اليابانية التقليدية مصنوعة من القمح والحنطة السوداء. ينتج هذا المزيج من الحبوب معكرونة لذيذة ومتعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها بسهولة في الوصفات الإيطالية التقليدية وكذلك الوصفات الغريبة.
المكونات : 70% قمح ربيعي، 30% دقيق الحنطة السوداء الكاملة، ملح البحر.
